Archive for 十月, 2009

湘食小居·哈尔滨

Posted in 杯酒人生 on 十月 26th, 2009 by 顾峰 – 评论关闭
终于搜到湘食小居,菜单上看到久违的盐炒花生,这道菜肯定不是湖南菜,我第一次吃盐炒花生在哈尔滨凯瀛,乃无敌下酒菜,尤配富裕老窖及苦瓜酒。建议将盐炒花生更名为小聚无敌。
 
三年前哈尔滨,本埠地道湘菜似乎还挺难踅摸,无非是东家一道毛氏红烧肉西家一道剁椒鲢鱼头,今网上搜“哈尔滨湘菜馆”仍是聊聊数家。在上海这个大屯子,湘菜与川菜已成分庭抗礼之势,吃川菜是的瑟,吃湘菜是更的瑟。第一次请妞吃饭,去上海人家的成功率远不如厚味、辛香汇、望湘园、俏湘阁这些川湘馆子。上海菜有啥吃头,白斩鸡还行,臭豆腐凑活,鳝糊油腻腻,烤麸甜滋滋,糟溜鱼片除了糟味没鱼味,最终还得靠咸菜毛豆收拾残酒。现在所谓上海菜,其实是山寨版宁波菜。上海菜的源头应该是南汇土菜,我家附近就有一家南汇土菜馆,号称可能是上海最好吃的土菜馆,有一道盐炒螺蛳,做法与盐炒花生雷同,除了盐啥都不放,盛盘后螺蛳是干的,螺壳上有薄薄的一层盐花,下酒当属上品。
 
我在湘西吃过几家馆子,跟湖南以外的湖南菜比,当地的口味显然更重。师傅是湖南的,原料是湖南的,口味咋就变了?武汉南京都出哈啤,但就是不如哈尔滨油坊街的好喝。殊途同归矣。
 
我推荐哈尔滨的湘菜馆——湘食小居。我虽然没去过,但主席说:吃八百给贰佰——足见老板人品。邮政街349号近工程师街铁路局后身,一只嘴红毛亮的有志青年帅哥携全体店员恭迎大驾。
湘食小居

湘食小居

金陵四日

Posted in 酒馆足迹 on 十月 26th, 2009 by 顾峰 – 评论关闭
地上为宫,地下为陵。
 
 东吴69年,东晋102年,宋59年,齐23年,梁55年,陈32年。谓六朝。
 
南京有两处文物汇集之地,一为南京博物院,一为南京市博物馆。南京博物院前身为国立中央博物院,49年前夕,大批文物远走台岛;南京市博物馆委身于朝阳宫,现特展由武警护法的七宝鎏金阿育王塔。南京博物院的一侧即为明故宫遗址公园,这块钟阜龙蟠之地自燕王朱棣夺宫始自太平天国止,经大小战火及自然侵蚀,如今只存些许石质构件。
 
钟山景区联票150元整,含明孝陵、中山陵、灵谷寺三大景点。朱元璋魂归钟山,朱由检命殒煤山。明帝国276年后,汉人丧失第一话语权整整268年;秦以降至1912年,民国成立,2132年的专制社会告一段落。民国13年,孙文逝于北平,后尸迁南京。其陵寝之宏大堪与历朝帝王比肩,恐后无来者;灵谷寺名为朱元璋所赐,由南梁至明,寺名变幻为蒋山寺、开善精舍、宝公院、开善道场、太平兴国禅寺、十方禅院等。无量殿为寺内最古老建筑,砖石结构,无梁无椽,600年矣。寺内还公开奉有高僧舍利,外传为玄奘顶骨,实为镇江出土与玄奘同期高僧舍利。但玄奘舍利之说亦不为虚,只是出于安全起见另藏密室,每有重大佛事方供僧俗各界观瞻。概钟山景区,值得一游,若门票降至50元,则性价比甚高。
 
古秦淮风光带未免滥觞,夫子庙、江南贡院似仅为聚敛门票而建,极尽造伪之能事。造伪亦无不可,惜其创意低下、做工粗糙,陈设鄙陋,毫无名胜之风范。委身乌衣巷,哪有诗美可循?真真糟蹋了刘禹锡的佳句。白居易曾评《乌衣巷》“掉头苦吟,叹赏良久”。今只可玩其味,不可近其巷。同处此地的瞻园又称太平天国历史博物馆,天国占南京为都9年,留下了许多遗迹,亦毁掉更多古迹。仅从园林角度来看,同为明代,其精致程度逊于上海豫园,较西泠印社亦有差距。吾信其曾有“瞻望玉堂,如在天上”(乾隆以欧阳修诗赐名瞻园)之景,但今之瞻园并无任何令人眼亮之处。
 
总统府是为南京必游之地,吾数造南京,今为头遭。这里一度为现代中国的行政中心,前溯有江宁织造署、江南总督署、两江总督署、天王府等。府内空间开阔、格局精巧。中西建筑融为一体,专制共和混为一衙。吾访南京之地,总统府乃少见之精致景点。另陈一条:中共武装力量登上总统府城楼易帜之举乃为补拍,作伪之习久矣。
 
南京大屠杀遇难同胞纪念馆免费开放,馆前一字排开的铜质雕塑堪称主题雕塑中的精品之作。馆区室外空间设计精良、布局有序、用料考究;史料馆陈设精致、说明简洁、物证丰富,观毕再次印证国军在抗战中的绝对主流地位;实址馆光线阴暗、音乐低回、遗骨皑皑,令人不敢相信所见乃同类之举。
 
栖霞山是此行到访的距南京市区最远的风景名胜区,山不高,枫叶未红。登山步道从栖霞寺、千佛岩、青峰剑一线至小营盘处中断,改由公路上行。登顶后由始皇临江处下行至红叶谷再现步道且岔路纷繁。栖霞山的价值在于栖霞古寺内的一塔一碑一佛岩,塔为隋塔、碑为唐碑、佛岩为开凿于南朝历代又有增补的石窟造像,皆世为罕见。若无上述之物,栖霞山泯然众山矣。
 
中华门瓮城乃此行最后一景,相传为明代巨贾沈万三出资所建。沈万三祖居南浔,后迁周庄,朱元璋开朝后广招天下富豪雅士充盈京城,沈万三位列其中。瓮城规制雄伟,设置巧妙,除城楼在日军进攻南京时被毁外,墙身及城体大部为明代遗存,在冷兵器时代,此瓮城堪称固若金汤、来犯必降。有明一代,中华门瓮城于军事上不知发挥过怎样的作用。游毕,由后门出,掠外秦淮,过长干桥。想起李白的长干行“郎骑竹马来,绕床弄青梅。同居长干里,两小无嫌猜。”那青梅竹马的爱情啊!难道就在我脚下起源?长干桥左前方即为大报恩寺遗址,阿育王塔即出土于此。从封闭围墙的缝隙中看过去,遗址与工地没有不同,空荡荡的院落上立着两方石碑,其中一方只剩下驼碑的巨型赑屃,碑身或匿于市中或成了牲舍的石料?

第一次灵隐

Posted in 酒馆足迹 on 十月 19th, 2009 by 顾峰 – 评论关闭

去过老多次杭州,灵隐还是头一遭。

惊讶于灵隐的摩崖石窟造像,宋元留下来的,保存完好。登飞来、莲花二峰,说为峰,实为山丘。于我而言没有任何难度,故专选僻静山路上下,走走停停消耗一个小时,悠悠山林中其乐自得。

再入灵隐古寺,殿堂虽多为新建,却都规模雄伟,再加古树、经幢穿插其间,宏大气场驱之不散。我见之汉地古刹,唯有河北赵县柏林禅寺堪与之并提。最出乎意料的是寺内的博物馆,内藏董其昌、文徵明、赵孟頫真迹,分量不逊上博。

灵隐一游令杭州在我的地图上再次加分。回市区联系杭州伟哥,兄订杭州市民饭馆“老头儿”,大饕炸带鱼、油爆虾,佐西湖纯生两瓶。后逛九月三十日开街的中山路,亦称御街。御街与河坊街呈十字交叉,在上世纪二三十年代的西式建筑基础上改造而成,整街引进城市内河水系,街巷相交处辅以中式牌楼,整体创意设计功力十足,不唐突、不夸张、不炫耀。御街一开,河坊街败笔之迹毕现。

10点返住处吴山驿,俩猫一狗身前身后,故急就此章。

苏州乐活初体验

Posted in 酒馆足迹 on 十月 16th, 2009 by 顾峰 – 评论关闭

十一黄金周后,我由西塘抵苏州。途中电话预定乐活青年旅舍,一个男声在电话中说,因旅舍还未正式接客,房间仍有装修味,故请三思。若执意入住,请到乐活后直接与前台接洽即可。

下午四点,我从寒山寺叫了辆出租车直奔白塔东路26号,这是一个正在建设中的名为“容”的创意园子,其前身为一家生产电熔的福利工厂,入口处即为乐活青旅。接待我的就是电话里的那位,简单寒暄后,他给了我215的房卡和一个出乎意料的价格,押金免付。我要的是双人标准间,房间陈设中规中矩,卫生间是亮点,TOTO马桶令客房直逼准三星标准。随后,我又杀向四楼露台,那真是一个巨大的露台,本来,我是想把我在乐活的第一支烟留给这个露台的,因为之前我在乐活官网上看到过这个露台的照片——那是一个可以令不吸烟的人吸烟、不喝酒的人喝酒、不爱冲动的人瞬间血液上涌的露台,而此时我眼中的却只是一个平淡无奇的屋顶。晚上跟胡子喝酒聊天时得知,那张照片只是效果图,完工后的露台将是乐活最引以为傲的一笔。

外出晚餐前顺便到一楼酒吧了一眼,超大LOFT空间开阔得超乎想象,吧台MM跟我是老乡,祖国各地漂泊过,现在操一口京腔,我们互换香烟拉进彼此距离。MM邀请我晚饭后过来喝酒,我原想晚上去平江路寻欢的,此情此景令我欲罢不能。

八点钟前后,饮者归来。再次跟老乡MM互换香烟,叫了瓶啤酒在吧台边喝边聊。两瓶后,胡子现身,还带来了一只未成年猫咪。我主动跟胡子打招呼:久仰。胡子笑容可掬:哪里?稍顷,胡子又说:一会儿我来个朋友,别走,一起喝酒。正和我意。跟豆瓣头像比,真胡子更和善、乐观、外向、真诚、低调。以上判断基于由九点至凌晨三点痛饮黑方+啤酒+铁观音后得出。当晚话题涉及领域广、探讨层面深,包括胡子的朋友在内,都是有故事的人。可以透露的是,苏州明涵堂、乐活、杭州途安三家旅舍的室内外设计全部出自胡子之手,在这个基础上再想象胡子以及他的“容”创意园区,可以很轻易地勾勒出一个深刻热爱生活、理解生活、享受生活的思想者的形象。哈哈。当晚另一个精彩话题是关于伪青旅爱好者和山寨版背包客,具体内容自我检索吧,有慧根者必能自悟。

照片见http://www.douban.com/photos/photo/329103175/

不同的视角

Posted in 未分类, 酒馆视频 on 十月 3rd, 2009 by 顾峰 – 评论关闭

法国卫报的记者用他们的视角记录了我天朝60年的阅兵式,不想评判优劣,世界正是因为这样和那样的不同而让人有继续混下去的勇气和动力。

China’s 60th Anniversary national day – timelapse and slow motion – 7D and 5DmkII from Dan Chung on Vimeo.